10 pasos imprescindibles para abrir un restaurante.

Generalmente los inversionistas suelen abrir sus negocios en base a decisiones intuitivas, dejando de lado la investigación de mercado.
Hoy en día el estudio de mercado es el aliado principal de las empresas nacientes debido a la gran cantidad de datos que arroja. Por ejemplo, el comportamiento, los hábitos de consumo, ubicación, gustos y preferencias de los consumidores o clientes potenciales.
A continuación se mencionaran los principales pasos que un restaurantero debería seguir para emprender un nuevo proyecto:
1. Definir el producto o el tipo de restaurante a abrir
2. Identificar y ubicar a la competencia, directa e indirecta
3. Definir el target a quien se dirigirá
4. Definir consumidores potenciales
5. Realizar una investigación de mercado
a. Investigar competencia (mistery shopper o cliente misterioso)
b. Conocer el insight del consumidor (investigación cualitativa)
c. Conocer ubicación, gustos, preferencias generales (investigación cuantitativa)
6. En base a los resultados obtenidos, depurar el proyecto inicial
7. Ubicar estratégicamente el local
a. Buena ubicación
b. Accesible
c. Estacionamiento
d. Cómodo
8. Realizar estrategias de promoción
a. Lanzamiento (inauguración)
b. Relaciones publicas
c. Promociones sobre precios en días de poca fluencia (para generar consumo y amortizar en parte los costos fijos) (evitar precios muy bajos)
d. Programas de recompensas y lealtad (te permiten tener clientes cautivos)
9. Manejar insumos de alta calidad
10. Mantenerse dentro de los mayores estándares de calidad para mantenerse en el gusto de los comensales
a. Higiene
b. Servicio
c. Calidad
d. Comodidad
Estos son los 10 pasos que no podemos omitir al momento de abrir un restaurante ya que sin el apoyo de estos, sería como partir con una venda en los ojos.

Los mejores blogs en español del 2010 que no te podrás perder

Actualmente el blogging ha cobrado un gran valor entre los profesionales de la mercadotecnia, pasando a formar parte importante de su vida diaria.
En días anteriores se publico en el sitio Puromarketing.com un interesante artículo con respecto a los blogs de mercadotecnia en español que deberías conocer, este es el tercer año en el que dicho sitio publica este ranking y a continuación te diremos cuales fueron los primeros diez:
1. Bajo la línea.
Dirigido por su creador y también director de la agencia Dúplex Marketing, Juanjo Rodríguez, se ha convertido en todo un referente para los aficionados y amantes de la publicidad y mercadotecnia, aunque se especializa en temas como promoción y fidelización, por mencionar algunos.

http://bajolalinea.duplexmarketing.com

2. Interactividad.
Fundada por quien actualmente es director de RocaSalvatella, una compañía que trabaja con modelos de gestión en Internet, Marc Cortes. Cuenta con un excelente contenido de mercadotecnia, pero especializada en social media y del desarrollo social basado en la comunicación y relación en red.
http://www.interactividad.org

3. El rincón del publicista
Dirigido por Javier Píriz, El rincón del publicista, sin duda, ha sido una de las publicaciones a modo de blog que más ha evolucionado en este año. Entre su contenido aloja información sobre las últimas tendencias del marketing y de la publicidad.

http://www.elrincondelpublicista.com

4. Markarina
Otro blog que no puede pasar desapercibido, es este Markarina, ya que muestra contenido relevante en el medio de la mercadotecnia.
Su creador es Javier Guardiola y se ha dado a la tarea de publicar los últimos acontecimientos en cuanto a campañas publicitarias se refiere.

http://www.markarina.com

5. Enrique Burgos
Fundado por el director de marketing relacional del importante grupo Unidad Editorial quien llamo al blog como él, Enrique Burgos.
Sin duda, el blog es una de las propuestas más reconocidas y uno de los blog personales referentes sobre marketing relacional y fidelización.

http://www.enriqueburgos.com

6. Briefblog
Para los que decían que en México no se realizan buenas publicaciones, este es un blog 100% mexicano y alberga contenido de actualidad, con las mejores ideas surgidas de los mejores creativos a nivel mundial.
Sus autoras son Márquez y Berenice Ibarra, pero también cuentan con la participación de Álvaro Rattinger quien funge como director de operaciones de la revista mexicana hoy por hoy más importante en las aéreas de medios, publicidad y mercadotecnia.

http://www.briefblog.com.mx

7. The Orange Market
Este blog es dirigido por Javier Varela, y es uno de los más completos, ya que generalmente su contenido, el cual es de excelente calidad, no solamente está formado por texto, sino también está acompañado por audio y video, haciendo más completa la experiencia del lector.

http://www.theorangemarket.com

8. Joan Jiménez
El blog habla básicamente sobre los aspectos y tendencias más actuales del Social Branding y el marketing de marcas.
La autora Joan Jiménez ha creado una de las opciones más innovadores en su blog.
Si te interesan temas como: qué son los handprintings, el ROI en las empresas de marketing y el significado de la realidad aumentada, este blog es para ti.

http://www.joanjimenez.com

9. Netad Blog
Con poco más de 5 años de existencia, el blog creado por Andrés M. Snitcofsky quien emprendió este proyecto con la simple idea de escribir por simple hobbie, hoy en día se ha convertido en uno de los mayores referentes para los ciberlectores.
Si eres amante y apasionado de la mercadotecnia interactiva y la publicidad digital no lo debes dejar pasar.

http://www.netadblog.com

10. Wwwisibility
A pesar de tener un nombre extraño, es bastante interesante la fusión que se realizo en el mismo entre el concepto que detona la web www y la palabra visibility (visibilidad en español).
Este blog cuenta con tips de mercadotecnia y tecnología, y su creador es Albert Mora, actual CEO de la Agencia IP, dedicados a implementar estrategias SEO, SEM, SMM, diseño y convertibilidad Web.

http://www.wwwisibility.com

Puro marketing realiza de manera anual este Ranking de blogs en español evaluando varios criterios impuestos por la misma empresa y Estudio Merca.com solo toma como referencia el artículo publicado por la misma en su página web con fines informativos y no se hace partícipe ni responsable de los resultados obtenidos por Puro marketing.

¿Terminarán las redes sociales con la era del e-mail?

En un estudio realizado, en pasadas fechas, por la agencia de investigación Nielsen, los usuarios y consumidores estadounidenses dedican casi una cuarta parte de su tiempo online (22.7%) a los medios y redes sociales.

El crecimiento de esta tendencia resalta aún más si cabe la caída experimentada por el correo electrónico que se redujo del 11,5% al 8,3%, lo que supone un descenso del 28% respecto a los datos del pasado año.

A pesar de algunas predicciones de lo contrario, muchos expertos consideran que el aumento de la tendencia sobre el uso de las redes sociales no supone una verdadera amenaza para el correo electrónico que sigue ocupando el tercer lugar entre las actividades en relación al tiempo dedicado por los usuarios online. Sin embargo, es de destacar el hecho de que la diferencia entre ambas actividades sigue aumentando día a día.

Esta tendencia indudablemente se acentúa debido en gran parte al importante crecimiento del interés de las empresas por los medios y redes sociales como canales estratégicos para desarrollar y poner en marcha sus acciones de comunicación y marketing.

En este sentido, Arturo G. Berzosa, Director de Marketing de Red Kraken Software, empresa de desarrollo de software y servicios de comunicación y email marketing ponía de manifiesto que "cuanto más activo es un usuario de las Redes Sociales, más tiempo destina a la lectura de emails", tomando como referencia los datos de otros informes relacionados de Nielsen.

Sin embargo, también son muchos los que de forma contraria opinan que la proliferación de las redes sociales podría terminar con la hegemonía del email como principal canal de comunicación online tanto a nivel particular como a nivel de negocios y empresas. Algo que de momento hoy, podría parecer totalmente impensable pero que podría dar un giro con nuevas innovaciones y prestaciones asociadas a redes sociales como facebook, si estas adoptarán servicios o herramientas capaces de centralizar los mensajes de diferentes cuentas de correo como ya utilizan servicios como Gmail.

De hecho, los rumores de que google pudiera abordar este mercado con la puesta en escena de una nueva red social, podría revolucionar este concepto, que lejos de hacer desaparecer el email como medio de comunicación, podría terminar siendo devorado para formar parte integrada de los nuevos medios y redes sociales del futuro.

Retomando el titular inicial ¿Terminarán las redes sociales con la era del e-mail?

Marketing movil: La publicidad basada en geolocalización, lejos de las grandes audiencias

Según se desprende de una investigación desarrollada por la compañía Forrester Research, en la actualidad, el número de consumidores que utilizan aplicaciones de geolocalización aún es pequeño y reducido.

El estudio hace referencia a esta tecnología como recurso aplicado a las estrategias de marketing y publicitarias, recomendando a los anunciantes esperar hasta que aumente su número de usuarios y consumidores que de momento se reduce a unos cuantos millones mensuales. Una cifra que a nivel global, demuestra que la publicidad basada en geolocalización de momento se mantiene lejana de las grandes audiencias.

En este sentido, el estudio también refleja que sólo el 4% de los usuarios adultos online de EE.UU han utilizado alguna vez las redes sociales basadas en la localización de sus teléfonos móviles. Cifra que se reduce hasta en un 1% en el caso de quienes lo hacen más de una vez por semana.

A pesar del experimento del aumento sobre el número de anunciantes que recurren a la publicidad basada en geolocalización, el volumen de usuarios registrados que aceptaron recibir este tipo de publicidad sigue siendo demasiado reducido en comparación con aquellos a los que se puede llegar a través de otros soportes o formatos publicitarios como los sms o las propias búsquedas a través del móvil.

Sin embargo, el estudio destaca que los usuarios que utilizan este tipo de aplicaciones de geolocalización en sus móviles, son considerados "consumidores más influyentes" ya que son un 38% más propensos que el resto de usuarios a ?buscar información sobre empresas, servicios y productos a través de sus dispositivos y teléfonos móviles y compartir o dar opiniones a sus familiares o amigos antes de que estos tomen una decisión en sus compras.

??????A pesar de su lento ritmo de crecimiento, la publicidad basada en geolocalización podría encontrar su gran filón en el negocio de las búsquedas locales y el marketing móvil de proximidad gracias a las fórmulas como las de ofrecer cupones y ofertas especiales a los consumidores cercanos a la ubicación de determinadas tiendas o establecimientos comerciales.

Sectores como el del turismo y los viajes también podrían encontrar en la aplicación de estas tecnologías un gran recurso para promover y promocionar sus ofertas y servicios de forma local, sobre todo en periodos vacacionales o a través de puntos estratégicos en rutas frecuentadas por viajeros.

Empresas como Google o Apple mantienen su batalla particular por innovar y ayudar a la proliferación de este tipo de servicios y herramientas basadas en la geolocalización, sobre todo con el objetivo de impulsar su aplicación publicitaria.

Sin embargo, a pesar de que son muchas las pequeñas empresas y negocios dispuestos a experimentar con esta tecnología, algunas de ellas como el minorista Diesel tras poner en marcha una estrategia planificada de publicidad basada en la geolocalización y proximidad para enviar información comercial sobre sus promociones y ofertas a los usuarios cercanos a la ubicación de uno de sus establecimiento, encontraron finalmente que su experiencia había reportado unos modestos resultados y que tan sólo 44 usuarios cercanos o potenciales consumidores recibieron la publicidad enviada.

Tal y como confirma el estudio, esto es una muestra más de sin duda, todavía queda un largo camino por recorrer antes de este tipo de tecnologías sean consideradas como una inversión sólida dentro de las estrategias de marketing y publicidad de las empresas.

Y sobre todo que a pesar del autobombo y la repercusión mediática que la tecnología y la publicidad basada en geolocalización está recibiendo, queda bastante lejana de alcanzar e impactar sobre grandes audiencias.

Apple se convierte en la marca más criticada de los medios y redes sociales

Como resultado de un estudio que investiga y analiza el comportamiento y la actitud de los consumidores hacia las marcas en la web, la marca Apple resulto ser la marca más criticada en los medios y redes sociales.

A pesar de que actualmente, Apple es reconocida como la marca más valiosa del mundo por delante de Microsoft y Coca-Cola según el ranking elaborado por la revista Forbes, parece no ser suficiente para poner fin a la actual crisis de reputación online a la que actualmente se enfrenta la compañía de Steve Jobs.

El estudio desarrollado por la firma de investigación de medios de comunicación sociales Brandwatch, con el objetivo de analizar las actitudes de los consumidores hacia las marcas en internet, culminó con el resultado que posiciona a Apple como la marca más criticada en los medios y redes sociales, destacando en este sentido el impacto negativo detectado a través de herramientas y canales como Twitter, donde los de Cupertino han aumentado drasticamente su reputación negativa debido en gran parte a las opiniones manifestadas por parte de aquellos usuarios, clientes y consumidores que sobre todo mantenían unas más altas expectativas sobre los servicios y productos de la propia marca.

Hasta el momento, la compañía Apple había gozado de una excelente reputación tras convertirse en una de las empresas tecnológicas más innovadoras de los últimos años y quizás una de las empresas que mejor han sabido gestionar sus acciones y estrategias de marketing.

Sin embargo, como ya comentábamos recientemente, tras la gran expectación previa al lanzamiento de la nueva generación de su iPhone, los problemas relacionados con algunos aspectos técnicos y "defectos" que afectaban al óptimo funcionamiento del nuevo dispositivo, han generado una autentica lluvia de críticas hacia la compañía no sólo por parte de importantes expertos y analistas, sino a través de los medios y redes sociales en internet, provocando que la reputación intachable de la que gozaba hasta el momento, comience a tambalearse.

Esta nueva investigación confirma y pone de manifiesto el gran poder y el rol adquirido por los nuevos usuarios y consumidores convertidos en ocasiones en auténtico verdugos y duros críticos capaces de actuar como un solo "subconsciente colectivo" generando a su vez una percepción negativa y perjudicial para la buena reputación online de cualquier tipo de marca o empresa.

En este sentido, el estudio de Brandwatch, resalta la relación durante el último mes entre la tendencia de algunos "hashtags" negativos en canales como Twitter o a través de otros medios como las publicaciones a modo de Blogs donde en la mayoría de los casos, las críticas estaban relacionadas o directamente vinculadas con la marca Apple en general o como denuncias en forma de críticas sobre determinados productos de la propia compañía, destacando entre ellos aquellos que hacían referencia directa a los problemas técnicos de recepción y cobertura experimentados en el nuevo iPhone 4.

Tras Apple, otras empresas o marcas como Facebook, Nokia, BBC, CNN, Firefox y BlackBerry se encuentran entre las más criticadas por los propios usuarios de internet.

Social Media Revolution